700g Zanderfilet mit Haut Oel 400g geputzten Grünkohl 1 St. Chilischote 30g Butter 1 St Knoblauchzehe 100g Gemüsefond 8 St Eigelb 80g glatte Petersilie 30g geröstete Mandelblättchen…
Jugendwettbewerb „Bergisch Culinäär“ im Restaurant Romanowski in der Mebusmühle in Remscheid am 09.02.2015 Wieder stellten Sich 6 Auszubildende der Jury…
1 Milchlammkeule ca. 1kg 4 – 6 Möhren ½ Sellerieknolle 1 Gemüsezwiebel 500 g Champignons 5 Knoblauchzehen 1l trockener Rotwein…
Am 8. Dezember 2014 war unsere Weihnachtsfeier in der Gaststätte Rüdenstein Im festlich geschmückten Raum begrüßte nach der Chefin Petra Meis unser 1. Vorsitzende Ulrich Heldmann die…
Am 10.11.2014 wurde bei der Generalversammlung im Restaurant Concordia in Remscheid, beim Kollegen Ulrich Heldmann, der Vorstand für die nächsten…
Am 18. Februar 2013 fand im Remscheider Concordia-Restaurant ein, mit 24 Teilnehmern gut besuchtes, Trüffel-Seminar bei unserem 1. Vorsitzenden, dem Sternekoch, Ulrich Heldmann statt.
Almuth Finke und Stefan Dulz hatten den Garten vom Restaurant Haus Wittenberg zur Verfügung gestellt und alles war schön vorbereitet als die Kolleginnen, Kollegen und…
Am Montag den 14. Dezember 2009 feierte der Club der Köche Rhein-Wupper e.V. Solingen seinen 40. Geburtstag. Aus diesem Anlass…